原料:
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西红柿3个、鸡蛋2个、面粉200克、番茄酱35克、葱姜少许(切末)、盐少许、糖1大勺、小葱香菜(出锅撒)。www2.tvboxnow.com/ I- j9 W. u; U8 l) C6 n
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做法:公仔箱論壇8 |% D6 O& L8 ?( T7 l
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1、面粉中缓慢加入50克温开水,用筷子搅拌。不要认为加的水少,继续搅拌,就会形成小的面团(如果面团过大将其分开)放一旁备用。公仔箱論壇) p2 z3 w4 I0 s: p3 C7 s
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2、锅内放底油加热,放入葱姜末炝锅(葱姜炝锅,典型的老北京做法,呵呵)后放入西红柿番茄酱翻炒。) ~2 k3 \/ t+ n/ V3 X/ z% t
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3、加入盐和糖翻炒。www2.tvboxnow.com0 O/ h# K1 s: O2 z) J9 n& I
6 |6 m* |8 C0 m$ Z2 O+ Itvb now,tvbnow,bttvb 4、翻炒至汤汁红亮,下入水开的汤锅中(汤锅加水1500克)。公仔箱論壇% L# u5 u5 u+ E% N) ]0 D/ S3 |' m( J
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5、接着下入面疙瘩,同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动,防止面疙瘩结成大块,如形成了大块,用汤勺捻开。
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4 E- t7 U/ [; N$ G8 K! e公仔箱論壇 6、盖盖焖煮3-5分钟,煮到粘稠适中开盖加盐少许。www2.tvboxnow.com4 X9 n* R1 E. L- a( N. S! O1 c+ t2 f
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7、倒入搅拌好的鸡蛋(把勺子反扣到锅里,把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面,这样打出来的蛋花儿非常薄,非常美哦,哈哈,这不是跟大师学的,是俺娘告诉俺的小窍门哦,俺在这里偷偷把这个小窍门告诉姐妹们哦。)
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! T% r' C0 O$ ~7 f4 B* `+ r 8、搅动一下,关火,淋上几滴香油,放葱花儿和香菜就可享用了。 |