女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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) U/ R D w# V4 [0 {0 Lwww2.tvboxnow.comHigh Tea精啱 Hea
- I6 [) {& K+ T2 P/ E' T公仔箱論壇Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。1 @3 I L. ^, y P, n% N- g1 B
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7 h1 U! {* Y' i" J3 l8 Q3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。公仔箱論壇7 S3 w( a1 ~; E" W% `8 H$ O
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配香檳平衡味道公仔箱論壇4 `3 u3 D: M% u" D9 b! p! V
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■沙巴翁海綿蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 R! X1 f' ?0 |* E/ {
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
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5 A' l& i" I' e8 l( B9 Z' @& f■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, k5 ]* ^: w# G1 c$ h( g8 k
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* x L6 Z9 k6 d! m公仔箱論壇■ Blanc de Blancs香檳公仔箱論壇) S$ y: `5 Y! v) H2 j( m
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■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅0 v+ m+ F, f$ N/ {8 j
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# l6 Z2 s" q$ J* @' g# y- ~www2.tvboxnow.com■蘋果蜜糖肉桂批
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■焦糖榛子撻tvb now,tvbnow,bttvb, ~4 u' M: V* M% u
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9 _6 P W, G' y1 w, S4 Y2 E■熱情果白朱古力慕絲
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嬌蘭特色香檳下午茶 3 ^; H! Q/ O# o, A/ } t; v! m
日期：即日起至 12月 31日
& H5 ]+ H9 w( t4 b& u L時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm( C! S% z6 k/ R2 \. E# I
收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
! B/ \4 l+ E$ K+ x" L7 P% a地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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+ |1 Y6 B9 w6 a/ A- t7 Z公仔箱論壇越南魚露精髓所在公仔箱論壇6 Q/ k/ |/ f- @" g r7 @
' H+ v8 F/ f1 G; z0 D( F4 t公仔箱論壇■大柑葉牛肉卷
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* i+ Y6 a1 F' c: _- ~% j平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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& R' O0 L! U9 N4 i& dtvb now,tvbnow,bttvb■柚子海鮮沙律) A; V2 O0 U2 u6 w6 g7 v
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9 l% _$ T! g5 T7 C/ {# {■河內生牛肉牛筋湯河粉1 f2 S9 K1 g4 D0 L6 |4 B
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' X9 E: H, D: k4 q■越南咖啡 Cream Burlee
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■香脆西貢春卷www2.tvboxnow.com5 w& j. f X# o2 @7 U" p
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。tvb now,tvbnow,bttvb% t5 Z6 i7 a0 a, m$ n" t! w: Q$ o. ^
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■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。
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, D1 `: F2 K7 b' }+ `! g; X# l" ttvb now,tvbnow,bttvb■周圍還有蓮花燈座。公仔箱論壇* n' `7 e2 k# ]/ E: S5 b* f
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; v7 e2 y& R" R, w. ~■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。/ b( p. [* y: V) D" N) D
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! M9 a/ B$ [( a. k: `) ewww2.tvboxnow.com■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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1 Q2 E7 \7 c/ O$ Uwww2.tvboxnow.comLe Soleil越式下午茶自助餐www2.tvboxnow.com0 n* L) Z: M# b2 C: i' b
日期：逢周六、日及公眾假期
- D0 q+ y. O3 h: Y" ~% c; K時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日$ B; Y. k7 X5 D# q
收費待定
1 }/ p, r, r1 p. L公仔箱論壇地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓2 t; [% p6 K+ a, g9 Z3 {
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 www2.tvboxnow.com5 K. V2 ], D2 y
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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