材料 U$ t6 n- L4 O4 ^& [. Z2 [
飯 1碗、泰國指天椒 2-5隻、免治豬肉 100克、魚露/蒜茸各 1湯匙、老抽 1茶匙、糖 1/4茶匙、水/油各 2湯匙、 Holy basil葉 1/2杯、蛋 1隻、洋葱（切粒）半個、青豆角 3條www2.tvboxnow.com3 o0 w+ d7 z5 h5 x* I1 q4 s
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1.指天椒和青豆角切粒。& u: _) ~: r! I
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2.鑊中加油，燒熱後加入指天椒、蒜茸、洋葱和青豆角，以中火爆香。
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b2 d- H( B2 h+ [# D1 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.繼續加免治豬肉，以中火炒至轉色後，下老抽、魚露、糖、 Holy basil、水，不停拌炒至豬肉熟透。將豬肉配白飯上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' z9 ]& K7 A4 f, w. X* f1 h* s
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4.另備一鑊，加油下蛋，以中火煎至蛋邊變啡色，放在飯面即成。2 S0 T( f1 Y2 c V% ]: ~# L$ Q7 \5 R
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" o- F2 ]1 A& G+ |7 Z2 |( R. F公仔箱論壇泰國人食煎蛋鍾意微微焦黃但不要太老，所以蛋邊一見少少焦便要即刻上碟。 www2.tvboxnow.com' l5 E- w6 x- a
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發表於 2011-4-8 06:40 AM
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