材料tvb now,tvbnow,bttvb3 V5 i; C2 m! j! L7 w. w
加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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+ {1 {6 W* b+ d. k. A# K+ t9 T調味料1 e$ n C0 q4 U! e& a. I
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯
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調味料5 L9 r/ j- r V; S; c/ ]4 d2 n/ A
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙* r& C# v3 O H2 F6 D
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做法公仔箱論壇, Y# j6 H1 p- z8 q w; F
1.將牛肉切片，剁成免治。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 z7 ]& V, X
2 U' h, G) V! w2 I- E1 P2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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& u( t1 K" q* |% R3 ?: U公仔箱論壇5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。
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發表於 2011-4-11 06:26 AM
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