材料www2.tvboxnow.com) d y u9 O2 D, ~) \: k& p7 a
忌廉（溫熱） 200毫升、無鹽牛油 70克、海鹽/番荽碎/刁草/黑椒各適量、暖奶 500毫升、麪粉 100克、蝦粒 200克、巴馬臣芝士碎 50克、蛋黃 4隻、蛋白 6隻
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8 h4 E+ B+ e3 w1 B. a! [/ [tvb now,tvbnow,bttvb香檳忌廉汁公仔箱論壇7 {% j" S5 D9 _. S0 v
乾葱（切碎） 2粒、香檳 150毫升、檸汁 1/3茶匙、忌廉 200毫升、鹽少許、無鹽牛油 50克www2.tvboxnow.com: Z$ q# y* h3 b- k
+ I/ I: Y1 d( C: Q n1 |0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗杯材料
" j7 J X- b+ _4 h9 C* }- R無鹽牛油 10克www2.tvboxnow.com, p- }0 R+ P4 p: x/ C
& |; p; O- I; r* mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" P9 J2 z& B* h
做法 7 T4 j- X, u$ H
1.蝦粒加入刁草、海鹽和黑椒拌勻，醃半小時。
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: i; \$ A! O; u( W- k* {9 {" bwww2.tvboxnow.com2.平底鑊放無鹽牛油，篩入麪粉拌勻，以中火煮約 2分鐘，加入海鹽和黑椒，慢慢注入暖奶，轉小火煮約 3分鐘至稠身成麪糰，熄火。! _( d: g6 M1 ~" z& ]
6 Y' [+ a& n z- |! ]3.在麪糰中加入蝦粒和巴馬臣芝士碎，拌勻後待凉 3分鐘，加入番荽碎及蛋黃拌勻。www2.tvboxnow.com% [* f) M3 i0 g1 J7 Y6 \
0 w9 m1 H+ K z9 w- e. gwww2.tvboxnow.com4.蛋白用電動打蛋器以高速打至企身，逐少拌入蝦粒麪糰內。
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6 p* c3 I& t0 H* W) K5.焗杯內塗上牛油，加入混合物後，放在焗盤中，盤內加熱水，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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* E$ o$ X8 P) i6 N( ^! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將焗爐調低至 180℃再焗 8至 10分鐘。室溫放凉脫模。
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1 H0 B' s! m9 r1 ^9 p2 @1 hwww2.tvboxnow.com7.忌廉淋在梳乎厘上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 8分鐘。
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8.準備香檳忌廉汁，平底鑊放乾葱、香檳和檸汁，以大火煮滾後，收中火煮約 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 y2 d. x4 O
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9.加入忌廉，收慢火煮 8至 10分鐘至稠身，撒少許鹽，離火下牛油，拌攪至牛油溶解，最後淋在梳乎厘上即成。
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貼士
1 S6 g/ d3 W+ L% o4 t* t% y$ H+ O7 o想梳乎厘更易脫模，必須在杯內塗上牛油。www2.tvboxnow.com \" ]2 K. H7 [0 `5 z& d6 e. y9 o9 ~7 v
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發表於 2011-4-13 06:31 AM
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