[中式食譜] 西蘭花炒肫片

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材料
2 i7 }9 H/ F2 v5 K! iwww2.tvboxnow.com西蘭花 200克、鴨肫 2個（共 220克）、蒜頭 2粒、薑 2片、甘笋片 30克、粗鹽 4湯匙公仔箱論壇8 b' _2 N. f$ V5 r, p. a# }3 b- ?

& A: B; _6 i% e5 g' {! kwww2.tvboxnow.com醃料
  w9 Q+ |- o4 C& p: [/ i. B公仔箱論壇粗鹽 200克、玫瑰露 2湯匙
0 b) b* m+ C  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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幼鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙、水 100毫升、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 ?8 \2 t5 j% m, z
1.西蘭花切件，放清水中，下粗鹽浸 30分鐘。* \6 P" c6 q- Y4 N! j
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2.煲滾水，下鴨肫烚 15分鐘，煮熟取出，趁熱加入玫瑰露和粗鹽，拌勻後蓋過面醃至少 4-5小時，切片備用。
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3.另煲滾水，下西蘭花灼熟，撈起備用。蒜頭略拍。1 P  J( D0 v- B+ d" Q+ H, J  j
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4.開中火燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜頭，下鴨肫、西蘭花、水略炒，再下甘笋片、酒、幼鹽、糖兜勻，最後以生粉水埋芡即可。