本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
) n: g+ E) G# t) |" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻
+ S& t) p, Z$ B$ K5 R }公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。www2.tvboxnow.com: S* u/ B3 X) }3 y1 ?. \
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E3 E J2 j; R+ z' N6 m8 @! b& v
傳統米酒香醇甜酸www2.tvboxnow.com- s: _# e" f2 }* C
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
" ~% G0 F" i& k. x4 `! }. r$ `( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。www2.tvboxnow.com7 a9 n+ x! p5 f" O0 o. E
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇: K6 `6 D. f; `: c
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
2 n3 D' L8 h" Y0 Y* e5 O0 itvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
9 h6 }8 d7 `% s, D# v V0 J公仔箱論壇 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。* {3 [, Z( H/ ]! q, K
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
D) \) p$ F: D# ~ 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb1 H" ?. g1 U% z
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
' ^; T) b/ l& [: a, k' Y+ J0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
; |, h: y* z7 d v 馬格利米酒 $128
* Y+ {+ t! j5 z: ~: [9 k8 n# A2 w 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
0 \( q; [7 J& q( n3 `- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
( B( Z( X' O1 l* I' S, N 湯汁充滿豆香，開胃美味。
# _% t' r4 |3 @) d& R3 p 菠蘿燒酌雞尾酒9 l% p" _. ]% e
$118
& _) m; u6 X* X% X# b% y e7 | |tvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb* B, A- f. Z% _
特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p/ ]3 S7 H: t, P, S
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇8 p% Z, t J6 [4 W
JANG
* H/ N: a8 l+ Z, d* O0 L0 Cwww2.tvboxnow.com 地址：中環皇后大道中
( C2 V! d: d% q9 `* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
7 S H9 R. S0 B2 f9 bwww2.tvboxnow.com ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
" f+ M" S* n+ H; ?公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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