近年新興「慢煮」烹調法，即以低溫作長時間烹調以保存食材的原汁原味及精華，是花工夫花時間和得控制好火候的心機菜。最近 Harlan's就推出了12款精采的慢煮菜式，包括五款頭盤、五款主菜及兩款甜品，由百多元起，只限晚市供應，供應期至 2月 28日。www2.tvboxnow.com7 g7 a ]) U* r
www2.tvboxnow.com& l1 V& m( ^+ d. U: b
Harlan's (中環 IFC第 2期 2075號舖)
& B; {4 C) \4 O% \0 b! L
2 |, U2 z0 J( s* S v6 N. C! Ftvb now,tvbnow,bttvb % R3 T0 M6 s9 F! V$ I
（頭盤）羅馬番茄他他配煎帶子、西班牙辣肉腸、香草沙律及香薯醋汁$198 tvb now,tvbnow,bttvb e7 z3 X, ~' W
1 I" \7 i1 A# dtvb now,tvbnow,bttvb 5 l' C* \8 i! ?# R9 ~" R
■（主菜）法國白鴿胸配鵝肝、蘭度豆及雜莓汁$430 |
發表於 2010-2-20 07:04 AM
| 