材料
7 f) N: ]5 z' g. b, ]* V豆苗 450克、姬松茸（已浸軟） 75克、冬瓜（切幼條） 150克、甘笋茸（已熟） 75克、北菇（蒸腍） 2隻、雞湯 600毫升、薑汁/米酒各 30毫升
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調味料
3 ]4 Q* [ g. m1 |' U$ q& l鹽/糖/雞粉各４ 1/2茶匙、生粉水適量
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做法公仔箱論壇6 v( v! b7 r3 K
1.米酒、薑汁拌勻成薑酒備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，下薑酒、豆苗、雞粉、鹽、糖各 1茶匙，灒少許水炒熟瀝水，盛起。& P2 @$ k4 n$ J' Z
6 H4 ?& a a4 R$ D+ d% I4 j3 `4 M7 F( Vwww2.tvboxnow.com3.另燒滾水，下鹽、雞粉、糖各 1茶匙，放入姬松茸、北菇煮約 3分鐘煨入味，盛起備用。
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4.另燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，下冬瓜幼條汆水盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ d Z1 E6 y, `6 W
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5.燒熱鑊，下 200毫升雞湯，鹽、糖、雞粉各半茶匙，將冬瓜幼條回鑊煮勻，埋生粉水芡，盛起。公仔箱論壇3 l( E4 D7 [( C; E
3 y: `% G8 \' r/ C6.將 200毫升雞湯下鹽、糖、雞粉各半茶匙、再下甘笋茸煮勻後埋生粉水芡，盛起。
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7.再燒滾餘下雞湯，下鹽、糖、雞粉各半茶匙，以生粉水埋芡盛起。
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8.將豆苗鋪平於碟上，再鋪上姬松茸，將冬瓜幼條淋於半邊碟、另一半淋上甘笋茸芡，每邊放上一粒冬菇，最後淋上雞湯芡即可。www2.tvboxnow.com$ E4 Y. l+ h4 j$ x1 X' ]8 V. `
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發表於 2011-2-2 05:16 AM
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發表於 2011-3-31 04:45 PM
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