材料
! i! H' Z+ x+ T2 P公仔箱論壇雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙www2.tvboxnow.com. t2 d, k* r1 ?0 d3 W M
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做法) Y8 t3 `3 d% _4 ]0 g3 Z v: b$ l+ @
1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。www2.tvboxnow.com6 Y7 a. Q% n4 m! g* n# w7 |
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2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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1 }7 V. t4 J1 Z" i6 W3 Q0 \3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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貼士
. Q, d! J- \" D6 V' }* G& h炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z( f! W% ]! T# Q3 F0 p- O. W5 E' ^
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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