材料 1 e& U, |. w4 O% s. L
雞半隻、小米乾辣椒（切段） 60克、花椒 10克、薑片 30克、葱（切段） 1棵、鹽 2茶匙、雞粉/芝麻/麻油各 1湯匙
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2 X9 ^) d: p9 M' F+ @醃料
0 V5 ]2 r8 ~5 D- P9 u公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生粉各半茶匙
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做法
7 G+ K- L% X) l9 ?7 a1.雞切小丁，加醃料醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 l% `/ K( C5 G" o$ q' {5 Q/ Z8 ^
# p3 ~8 o. c$ f" q* {9 B" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油至 180℃，將薑片、雞丁炸至乾身，盛起備用。
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8 ^/ `! X8 d- v9 M( t3.開中火燒熱鑊落油，加小米乾辣椒、花椒爆香，放雞丁、雞粉、鹽炒香，加入葱段、麻油、芝麻炒勻即可。
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炸雞時一定用大火，才能做到外脆內嫩。起菜時，小米椒要多到能蓋着雞，才是正宗！
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發表於 2011-3-30 05:14 AM
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