[中式食譜] 红烧鸭

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制作工艺：烧公仔箱論壇; V3 j) n" m; Z2 J+ ^
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口味：色鲜味浓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 @2 A) C1 p/ n; _" m* B  X* L
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。www2.tvboxnow.com# ^0 J! F2 ~! w
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操　　作:www2.tvboxnow.com! f& M; O! J8 @9 ?

7 n3 i, D" p% k; n3 Kwww2.tvboxnow.com1. 鸭肉洗净斩块；公仔箱論壇6 r, B) a/ h9 u

/ T3 r" D8 {* ?; V. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；www2.tvboxnow.com$ N; ^3 _* j4 Z/ j% R
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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% B4 n9 v7 r0 F5 C; a, ^4. 姜、洋葱擦成细丝；www2.tvboxnow.com2 Q; N* ]: B) f2 m
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5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；
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- z4 T% d3 t: k6 `5 a" R' d6. 蒜拍碎切成末；
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7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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- v0 c( C3 H9 V) S7 D/ Gtvb now,tvbnow,bttvb8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
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9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
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/ w/ P, o. x, X6 E& P$ y* o4 B公仔箱論壇10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；www2.tvboxnow.com. i: A; \" `0 I9 r$ ?7 p

) K! E. A+ N* |6 J- L* y% s11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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( k' Q, J1 |. a1 S3 N- j7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
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