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- j1 X5 B0 j+ Htvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮) O! Z1 \2 G. @+ A1 b
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口味：甜、鲜% k, C: E& H/ l* Z& l1 ^
( M3 q. k: c7 t+ x" d% Z3 P主料：鲫鱼。
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8 f3 t% [. N* }公仔箱論壇操 作:公仔箱論壇3 h6 g2 {2 p* ^
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1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；
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% H# }: J; O& M" ~公仔箱論壇2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；
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3、准备好香葱三根，洗净，打结备用；! } L; F7 J" A
$ R8 H* V3 ?/ u: k- ]tvb now,tvbnow,bttvb4、切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; E8 D; D% {- R* N. b
, Z) S, Y5 b0 K3 J公仔箱論壇5、均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；tvb now,tvbnow,bttvb) O& h6 }) n, O8 ^
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6、油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；
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* e/ `$ b# B0 d, R% A9 u, o, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；
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8、煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；6 o7 _* V7 r) J5 R+ |. N
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9、把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；
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10、把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；
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) T% K8 \' U* a8 {11、加味精，煮两分钟。公仔箱論壇2 \5 H1 s9 Y/ c: Y9 Y4 M
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12、同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，搅拌均匀。
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# q- ~9 V, J1 t; g/ S9 y* ttvb now,tvbnow,bttvb13、将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。2 f+ H5 [( ~. b, F# Y6 X
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發表於 2011-3-30 07:46 AM
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