材料 & e* J* p4 c: _
羊柳條 180克、冬笋（切條） 85克、冬菇（切條） 40克、靈芝菇 80克、唐芹（切條） 25克、紅椒（切條）/黃椒（切條）各 38克、蒜茸/指天椒（切絲）少許、腐乳 1湯匙、雞湯 10毫升
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醃料
" ?" G8 I2 Z) `+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許調味料：鹽 1/2茶匙、糖 1 1/2茶匙、雞粉/蠔油各 1茶匙、生粉水適量
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做法www2.tvboxnow.com# `$ F5 J1 m, v K4 M6 i
1.羊柳條、鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。www2.tvboxnow.com! L3 y0 A+ }& S# ?6 [: z- L" p
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2.燒滾油至 100℃，下羊柳條走油撈起備用。
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) q, ?' o" Z' m3 M4 i4 \5 M9 @# }公仔箱論壇3.燒滾油至 180℃，下靈芝菇走油備用。
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0 k1 E( Q9 L; G. W4 {) B A9 g: F4.燒滾水下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙，將靈芝菇、冬菇條、冬笋條、唐芹段、紅椒、黃椒一起汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 D. A/ t M: P
& N5 F& h0 N, L8 @8 Y, bwww2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下蒜茸、指天椒絲、雞湯、腐乳、雞粉、糖、蠔油煮勻，將羊柳條回鑊，放入剛汆水的材料炒勻，以生粉水埋芡即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: Z9 T1 H6 d% ]
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貼士
8 Q" \; [: d3 i+ `" Z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇走油可去除草青味，之後再拖水可逼出油份，吃時便不會油膩。
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發表於 2011-4-1 05:33 AM
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