[中式食譜] 水煮澳洲和牛片

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材料
4 V, u1 ]3 g0 g6 M- C* X公仔箱論壇澳洲和牛片 300克、蓮藕片 150克、辣椒乾 15克、蒜茸/葱花各少許、豆瓣醬/花椒油各 1茶匙、麻辣火鍋醬/雞油各 2湯匙、雞湯 300毫升、生粉水適量www2.tvboxnow.com! b3 r  z& K  l- I
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調味料
9 O6 ~. I; Q5 H5 M雞粉/糖各 2茶匙、老抽/蠔油/鹽各 1茶匙6 S6 X" z, }5 ~; g+ G

) _( o: I" j- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& Y( `7 u0 o1 l* j% i- f
做法tvb now,tvbnow,bttvb/ m, Z4 p0 H6 p6 g7 e
1.和牛片以生粉水撈勻，放滾水中以大火灼至七成熟撈起。
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2.燒滾水，下辣椒乾略拖水後撈起，備用。% D! y* y) _: o$ ]: a* `+ g& P8 r0 f

4 k" F. m; e$ F1 Kwww2.tvboxnow.com3.燒滾油至 120℃，下辣椒乾炸約 30秒即撈起。1 w& }5 b6 U; h
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4.開大火燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，放入蓮藕片灼 1分鐘撈起。
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5.開大火燒熱鑊下雞湯、麻辣火鍋醬、豆瓣醬、花椒油煮勻，加入糖、雞粉、蠔油、老抽、辣椒乾煮至滾起，以生粉水埋芡，再放入和牛片兜勻熄火。
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) A/ X7 M( A1 q) g& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蓮藕片上碟，放上和牛片，淋上汁料，放上蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m' I0 o( U% J
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7.燒熱鑊下雞油煮熱，淋上蒜茸面，最後撒上葱花即成。