[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟( R- J3 ?$ e4 f+ R: v
　　制作时间：40分钟  Q0 n  I# u7 X& |+ ~" m& q8 B: e
　　主料：法国鹅肝20g
7 m" x' t* v1 B; M( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" V. J+ P2 {& k
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇  K) O( Q8 H7 J
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；公仔箱論壇" g( A% v  \! O; e* D( J1 X1 P
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。公仔箱論壇2 R' q9 }( j  j. P  ~% z7 x5 i( Y/ s
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。www2.tvboxnow.com; r8 k  r2 ^# X) Q. m0 m/ M; A9 r5 I
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。