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[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

杨桃炖犊牛肉  准备时间:3分钟公仔箱論壇1 ]7 j! X( ~- y! {7 D
  制作时间:3小时6 J, z1 \4 h, y7 i! A
  主料:小犊牛外脊肉150g
* E& o. B+ b; A# q公仔箱論壇  配料:杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
/ u% i, D' S6 i" S- j3 twww2.tvboxnow.com  制作方法:1/将小犊牛肉入沸水焯熟后,改刀成小方块,加入黄杞子炖2小时;
  f" T% K- q% g; z" \. X& W$ jtvb now,tvbnow,bttvb  2/将杨桃洗净,切片后放入汤中炖1小时调味,再炖10分钟即可。
8 Q3 E- F% n+ x. Y9 Ytvb now,tvbnow,bttvb  创意:小犊牛不同于一般的牛肉,它没有牛腥味,却带有特别的乳香味,与杨桃的气味很匹配,两者搭配烹调成汤,口感要比煎着吃清爽些。www2.tvboxnow.com0 p7 b6 `% U) j; C
  烹饪诀窍:牛肉要整块过水,这样切成的肉块会更均匀些。
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