王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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' T; C2 ?8 H" h9 d4 F* P) U( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜歡吃甚麼？* J1 w! X9 q0 ?2 H4 ?$ L
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
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( Y2 h4 g1 ~1 D" Q( _tvb now,tvbnow,bttvb有甚麼東西是不吃？
3 [7 _! N0 j5 c" R, Q# V( T泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？
* o/ M1 C3 S) C6 n2 n# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇; T/ Z- p. b( l7 y. |7 B1 C* }- Z
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有甚麼飲食喜好？
; B6 @" E: Y; ^1 \/ H/ N6 Pwww2.tvboxnow.com我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。- \$ h- w- {" }& I
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吃對你有甚麼意義？
5 V ]( J) K) A6 S$ h5 `www2.tvboxnow.com我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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+ p$ f' \- ?: Z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物和音樂有甚麼關係？
7 ~* s& t2 p! o7 N" x) F4 bwww2.tvboxnow.com食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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& `! ]4 s* O. _- b+ Z+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一次難忘的飲食經驗？www2.tvboxnow.com) p# A7 W% ?8 ]
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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: \' J! e2 @) p1 ?, U% y9 D' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
5 O2 V6 }# g' ^+ [www2.tvboxnow.com它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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王梓軒推介www2.tvboxnow.com9 r; u. T- Y v5 @/ y- S; J$ b
Cafe de Paris" Z6 [; F( w& ~
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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* e0 _ S% {* j2 ytvb now,tvbnow,bttvb餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; B6 y+ [2 z: _9 @
公仔箱論壇* X7 R3 c1 v* z+ `: h. y% b
炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
" S( W+ L/ n8 `# x$ Q/ `; C肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。www2.tvboxnow.com' y! i; |; f7 [3 |9 i1 G U, S
$ t* z1 c" W8 Y8 \, x# x" t公仔箱論壇法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb3 H) S& n9 X# h( V* o5 u+ |5 F9 w# a9 c
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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; g( |) s! S9 t" U$ ]! |燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
; l+ }$ K2 e& q" a8 h. H) X公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10ozwww2.tvboxnow.com% q( b6 W' H3 `1 S. f
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
: E6 Q1 @ S8 ?$ ~2 w& {0 @- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.尼斯沙律 $789 L6 ]5 E- w3 u- |
b.法國海鮮雜燴 $248
. X/ y+ [3 D0 z9 itvb now,tvbnow,bttvbe.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
. H! }% U( T( z- y( Jf.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇5 K! e) }5 o" ^" F7 j8 B3 d4 ]$ c& N- X
/ v5 H& k* o( x$ W/ J" x香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]& ~# \- K# W0 l- }% I
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。
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尼斯沙律 $784 O6 s2 @# r6 n" c6 @5 |. I
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇" n% r, \ P0 Z+ g+ h$ c
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法式浮島伴?呢拿汁 $56! t" [. M, ? _8 Z
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. N; }5 t5 f( A
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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# {, Z( G; w/ U8 F" C* U7 ]$ w( K公仔箱論壇面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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Shop Data Cafe de Paris
/ I6 U( ]+ ?. f$ Z# G地址：中環伊利近街公仔箱論壇, p$ P$ h5 c! Z P- g! R6 g
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
7 N0 u+ j1 h8 [7 swww2.tvboxnow.com收費：現金及信用卡，設加一收費/ R: A8 M6 ]* K3 @
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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