材料 公仔箱論壇3 m7 i; y. G2 v0 @5 |; T
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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流沙餡
0 g; R$ |0 W0 H% M芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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/ f( w; u! k3 p3 E% bwww2.tvboxnow.com意大利馬令
( l" |9 C# ]6 v- u/ h8 X' g砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
" B9 S. e/ g" a* p$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i; Z* j' B$ d9 E8 u# M
慕絲www2.tvboxnow.com o+ ~* t9 W/ I4 l0 ?, u* g q. ~
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇( Q; v' W. r! O( q4 x
% T! w1 a) V$ @1 Utvb now,tvbnow,bttvb裝飾
- B. C" M# t r7 Uwww2.tvboxnow.com甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb0 E! v h1 E2 m$ r
( P6 q8 d: ]; C) ?2 h: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 R% a B. B" B
做法
+ }+ E5 {* U N- m6 c R- M7 Z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D) U: z4 ]; r0 I, z9 x7 a3 \ ?
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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D9 @6 `" `3 K6 {% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。. T& L9 ?: C- I: O+ s
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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" ]7 Z1 S- U8 `2 ?" l; |% J公仔箱論壇5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 S# ^$ X$ O) j
9 h4 t/ W" z: g( T1 N+ M5 a6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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1 [; d: u5 k" }! k+ H, x0 }www2.tvboxnow.com7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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