材料 4 k& K/ T" E: |( a3 B
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
4 {5 @+ D* K3 b$ B0 j) L) _7 i9 owww2.tvboxnow.com
% r, a- V1 h+ A$ I; Jtvb now,tvbnow,bttvb流沙餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% A- X& Y) h# N2 v0 l
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇" [% C& u& y V9 K. g
( ~' R" `: S7 Q' J: E* d7 E) R意大利馬令
{% ?8 ~5 g" A- wwww2.tvboxnow.com砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb; ?: t2 o: r" e0 n6 n# p0 q1 [
4 Q0 D: E% o5 E% Mwww2.tvboxnow.com慕絲www2.tvboxnow.com6 d. O( i* ]. p+ U
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
( r* j% Z' o2 d Y+ K {1 Mwww2.tvboxnow.com
$ z, ~( Z2 J# f4 Z8 j裝飾
- }8 Z# k' Y% [甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
( \3 ^, g. N; x, q- q0 W# H( y
U" i8 t. `+ m7 j. n m- m/ `公仔箱論壇1 B, P" V2 M& b0 g- P
做法 www2.tvboxnow.com9 v5 b& J5 J* I( |! H5 k" ?
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y$ O$ u4 z; ^! T Y1 g
0 Y3 r1 h% C9 d! Nwww2.tvboxnow.com2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
+ D2 @$ X) B$ `% h3 |www2.tvboxnow.com
) p0 i2 q$ Y7 j$ I% Btvb now,tvbnow,bttvb3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。9 g6 r- y6 a9 G3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G6 T/ q1 g; s7 x
4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
. x) o4 {( S2 F7 U+ ]6 [# U( ]2 ~+ R) B: S$ J0 w0 g# B6 \
5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
1 k3 _: [9 M$ Q$ A- e/ c; `tvb now,tvbnow,bttvb. _& Y; A2 R" M3 Q" g) I
6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇+ Q+ I, `) [, t' D Z3 l
+ q4 |0 @8 b- c' s" hwww2.tvboxnow.com7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。$ l+ W3 C( o O# A( U
tvb now,tvbnow,bttvb Y2 d7 q: C+ ]" V7 G" P
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 X, {1 q7 A* z. c
|
發表於 2011-3-7 05:08 AM
| 
發表於 2011-3-20 10:00 AM
| 