tvb now,tvbnow,bttvb" r; w: e/ ^# [" X1 ?
/ E e! L$ m4 t0 Y. G制作工艺：炒
/ v6 P/ t# r( w
6 N9 ]/ u6 N$ }8 \: N公仔箱論壇口味：鲜嫩清爽www2.tvboxnow.com5 S0 [" E+ Q% y0 K4 A1 v
; g0 b. V, t# ?' z主料：猪里脊肉 250克。鸡蛋清 25克 香菜 100克 淀粉(蚕豆) 13克。黄酒 5克 小葱 2克 猪油（炼制） 40克 姜 10克 白胡椒 2克 大蒜 10克 香油 10克 醋 5克 盐 3克 味精 4克 各适量。www2.tvboxnow.com4 E" ~% W! t3 C9 O
tvb now,tvbnow,bttvb D( X0 s3 E; ^* i# M- g! Y2 d
操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h$ P8 k7 E1 M P' S6 K+ H
www2.tvboxnow.com+ N, r; d/ j/ p% f- \3 I7 h
1. 将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3 厘米，宽2.5 厘米的薄片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ e7 \9 _5 ^# Q* n( _, U) v
( V7 W1 k4 G0 K% f8 J% i' B
2. 将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好备用；
7 e4 z9 r) n* S1 r1 @. o& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- { o2 Z% O9 o/ C4 ewww2.tvboxnow.com3. 将香菜择洗干净，切成2.5 厘米长的段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 \+ X9 [ c. L2 g; b$ @
* Q/ Y& e* B1 z# L) I; B4. 葱、姜切丝，蒜切片；tvb now,tvbnow,bttvb3 S( ?0 _" Z* K4 {: F$ l& j1 ]1 B5 |* D
( v8 P, E9 A* g0 Y
5. 碗内加入清汤25毫升、味精、盐、醋、胡椒粉、黄酒调成清汁；2 C2 q! V" ]& V% ]: m
公仔箱論壇# z2 O; S8 W6 T3 [$ l' H
6. 炒勺置于旺火上，放入熟猪油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片，当里脊片滑散浮起后捞出，控净油；
, l* F2 l0 m I/ M$ Q B6 W8 ztvb now,tvbnow,bttvb: V1 x( n1 t7 M( q4 u C
7. 勺内留底油，烧至七成热时，倒入里脊片、香菜段、葱姜丝、蒜片、清汤迅速翻炒几下，淋上芝麻油盛入盘中即成。公仔箱論壇 S% H* X7 `5 A( n' t0 V+ Y
| 
發表於 2011-3-26 02:15 PM
| 