[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料
" T6 M# B! {: [) z& w* M公仔箱論壇花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ j8 Q6 H' k& F5 @
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2 V2 _. X  O6 D; I' X/ swww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇% z; _* M4 X% c! h5 E
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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$ a1 @1 r8 H0 U9 ?! {9 n& Ztvb now,tvbnow,bttvb2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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* l& A. P' g' j; v- I5 d& V* M7 r- `公仔箱論壇3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。4 }: `! p0 V0 F0 |

$ S1 N- l% J3 |( [' A6 J6 d4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 / X  _7 `$ i& L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 v. q  M4 h8 r/ s: ^5 O0 M
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貼士
: A( ^" R3 a" A靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。
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