[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
% S" Y; N0 c$ E. |' e; N公仔箱論壇東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 \4 m1 w4 `& S

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, s4 y3 Q( s  L( j5 u做法
8 E% A, H- A9 t) {# J' q( ~www2.tvboxnow.com1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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& o0 D2 H: i. o  s5 H2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 公仔箱論壇4 U% q. K! Z3 p) R: k: |
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。