一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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, G. a0 r+ t& d6 l3 Y6 kwww2.tvboxnow.com做法：
1 F3 \) S% G' l0 f$ R3 E. \* g5 F公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
" V2 V+ w" M# _7 r" b& v! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, c: s* Y1 U/ ~* q3 s2 s. f
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
' q; c# P v2 a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
1 z: G |# Y1 {+ n$ s' h: @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" b7 I2 T: M- }4 Z
6 d# @( k% |6 x o公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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: Y/ H% }+ ?9 }% N4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
9 `( w/ U5 X; N! @9 V0 z本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸2 i9 c& C; W* [3 H# f3 S
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =" S% I1 x5 v" p/ t+ a2 u4 X
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( I- n: w+ |1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？公仔箱論壇( \" ]% C2 c; D$ k% F) R& x
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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