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材料% W3 D# m/ e" ^1 ^. z
麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升公仔箱論壇2 y! n4 x/ `% W# Q2 F6 Q5 Y
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4 D' ~3 }3 g5 i. {7 `) I6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
$ j3 U' ?, v( pwww2.tvboxnow.com1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。
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$ |- o* B8 a5 I8 m$ q$ o2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。& s. d* Y# M6 A6 O7 `# m
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3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。
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- t( }4 ~: X0 @! z S9 W+ C公仔箱論壇4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb1 M1 Q7 O; N8 _
0 _ M5 T, d! e9 H$ _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t# [( S) P9 q1 k9 I6 H
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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