[食肆地點] 蘭桂坊抵食意菜

09年的中環區食肆，有兩個現象，一是名店也結業，像 Baci 和鮨久，二是新開的食肆也走平價路線，像 Mrs Jones ，吃一頓正宗意菜不用 $200 。又像這家在上周開業、位於蘭桂坊的意菜館 Pala ，晚市柯打最貴的一款套餐，頭盤主菜連加一也只需二百大元，消費像回歸十多年前。( J s0 s# G, V7 K9 f* [
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意大利芝麻菜巴馬火腿薄餅 $78& z: b0 A/ C4 @0 e" G% L
採用高達 400 度專用焗爐製，餅皮香脆，帶麵粉香，但餅底煙韌得來偏實。1 q% Z: t; x! E. X& ^
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裝修以白色為主調，簡單舒適。
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香煎鱈魚伴芹菜茸 $162 （套餐 $188 ，包一客自選前菜）
外皮煎得香脆，肉質嫩滑，吃時滿口油香。tvb now,tvbnow,bttvb! r4 c8 Z0 r* o8 n6 }4 g
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自家製大蜆青瓜闊麵 $108www2.tvboxnow.com8 R/ K. ]. {. k0 h1 D
麵條煙韌富嚼頭；配上白酒汁煮大蜆，簡單清怡。
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士多啤梨糖霜忌廉 $48www2.tvboxnow.com# ]* E5 L5 ]/ c7 f
忌廉甜度剛好，不膩；士多啤梨粒新鮮甜美。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]( a% U6 T/ ?+ Z1 R
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前菜拼盤 $72
有齊三文他他、巴馬火腿、鵝肝醬和鮮茄水牛芝士，配搭豐富。( Z# {% d: ?' p4 g

幸而菜式都是真材實料，海產，水牛芝士、火腿都用意大利貨。大廚出身自麗嘉酒店，手勢穩陣，香煎鱈魚，伴以芹菜茸而非番薯南瓜，鱈魚煎後還經面火爐烘過，滑溜過人；意粉麵包薄餅都用 00 麵粉自家製，意粉好吃，做到 al dente 。
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甜品由麗嘉酒店出身的餅廚負責，一道簡單的 whipped cream 加入草莓粒，果肉鮮、忌廉滑而不膩已夠好吃， tiramisu 亦細滑不俗。

環境也沒有令人失望。餐廳設兩層用餐區，全白色佈置，綴以鮮紅絨面椅子，簡約雅致。飯後落樓多行幾步，又可緊接下場暢飲狂歡，方便到極。

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Pala(中環蘭桂坊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# [1 @5 b" t% f; h. x
營業時間︰ 12nn-2:30pm ， 6:30pm-11:30pm （星期五、六至 1am ） 2 i, G2 |. M+ s6 _
平均消費︰ $200

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