據英國《每日郵報》8月24日報導，最新研究表明，吃杏仁可以代替早餐。那些不吃早餐的學生如果在上午吃堅果，血糖水準會更好。
' i/ I2 u7 [0 m' Z6 t4 q
, v: h* b0 Q+ z, j3 i" @' t9 Fwww2.tvboxnow.com來自加州大學美熹德分校的Rudy Ortiz博士是該項研究的帶領者，他表示：“這項研究在大學生中進行，對於那些不吃早餐的人來說，杏仁是不錯的零食選擇。”www2.tvboxnow.com- Y, h* u3 Z* [; [, ]
- q% v% t# a) i- f+ V
$ Q; c0 k/ A5 G0 H7 _. B/ G公仔箱論壇
5 \1 |; K8 _# Y" i wtvb now,tvbnow,bttvb
: a; p1 |. U: K- C* D3 c; z
2 _$ v1 W' }! u3 S) Mtvb now,tvbnow,bttvb
* N0 G; m4 y" R* Ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁含有的脂肪、蛋白質、維生素E和鎂。吃堅果可以降低血壓和膽固醇水準，減少饑餓感，減少體重增加。
& r: t3 L7 |/ v% q gtvb now,tvbnow,bttvb7 n* H+ x3 @# f
研究是如何進行的- T: ~" i; l; D! f8 P
, W$ v' q, e. g5 T' E; p公仔箱論壇研究人員對73名經常不吃早餐的大一新生進行了研究分析。20%-43%的大學生不吃早餐，約63%的受訪者表示，他們從未、很少或者每週只吃兩到四次早餐。4 e! U; T% K. {+ Q- r6 z. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 v) Y; K9 T/ H. W$ E/ t) d
學生被分成兩組，其中30名學生連續8周每天吃56克杏仁，共320卡路里。剩下的35人每天吃5片全麥餅乾，共338卡路里。www2.tvboxnow.com$ \* P/ _4 U" r _# ^
r8 l; E0 T" M5 F# @所有的參與者都被要求保持他們的飲食和鍛煉方法不變，並在上午11點進食。週一至週五，研究人員在對這些學生進行了監控，以確保他們吃的是指定零食，並提醒他們在週五和節假日發短信報告。- [& C% b! @8 K; L6 T2 B2 }
www2.tvboxnow.com- p* D) {- |; g% f( M n
在研究初始，以及4周和8周後，研究人員對參與者進行了血漿採樣和體重測量。# a+ ?2 r* m- V2 k
* z5 U2 p6 M+ _4 Q
杏仁是一種「很有潛力的零食」
$ R6 M- q- j' l Pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 T6 |* `# `& h3 d; d" G. ~) L
發佈在《營養》雜誌上的研究結果表明，與吃餅乾的學生相比，吃杏仁的學生2小時後血糖水準更低，胰島素抵抗率低34%。當一個人的細胞停止對激素的反應時就會產生胰島素抗體，這是糖尿病的早期徵兆。公仔箱論壇6 }2 O, T. L. E7 M4 y1 k$ A5 u
www2.tvboxnow.com/ P8 h( M7 G# ~. G; M' q
在這項研究中，雖然吃杏仁和餅乾的學生平均增重1.7磅(0.8千克)，但之前的研究表明，當人們開始上大學時，體重增加2.2磅-6.6磅(1-3千克)是很正常的。
) g @& \2 Y2 Q7 ^' D4 E# g
; F: ~1 K, M+ T- z' e參與研究的學生認為，每天吃杏仁比吃餅乾更有吸引力。研究人員稱：“這表明，食用營養豐富的零食比典型的碳水化合物零食更受歡迎。”
" O, H2 }. ~6 h2 n/ x; F, H
) o7 t1 U( O+ o2 d9 N公仔箱論壇Ortiz博士總結道：「杏仁對幾種參數的影響顯示出其作為零食的潛力，尤其是在學生群體當中。」研究人員認為，杏仁對高血壓或腰圍大的人益處更大。 |
發表於 2018-12-27 01:26 PM
| 
