[中式食譜] 姜葱焗蟹

jljiang

9 n* W% l# F) L7 V
) E# g' ^# P/ L3 ]* C公仔箱論壇主 料：大公青蟹一只（约750g）。公仔箱論壇% ?- k$ V$ i, U, T( E, w  g

7 e  t0 q; x5 q0 \4 F! |* R; D) B1 H配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
( ~  |9 O' ?4 F$ ^" c4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: K% w" P  [- @0 ^2 }
做 法：公仔箱論壇$ C- j  P) r& @/ Z$ I, V. s# \, z5 ?
　
; T; f* e( s  ?, i" [* d! l) otvb now,tvbnow,bttvb1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；公仔箱論壇' k) y0 F5 }& D8 P' X
   
; s: N; k0 S4 y4 ^3 Y2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
- }4 X% g& Q: |0 H公仔箱論壇   
& \) v% V2 k5 C& m9 d& @tvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
5 a- `' t% i; x" ^2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

zyour

thank you