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" y3 D! v3 f9 @制作工艺：炒
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5 ^* U p. s& b6 c" n& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：味香辣，肉鲜嫩7 }5 w, |# m9 P S* u
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。tvb now,tvbnow,bttvb" q7 y+ X+ o6 C2 F
, o2 Q% `! c9 X7 B* |公仔箱論壇操 作:公仔箱論壇7 g3 k! I0 J7 U5 u
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；www2.tvboxnow.com- i6 P& Z/ y* E& S( _
: ?4 I7 ~9 e1 s) b# @; S公仔箱論壇2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
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8 n# U1 L; u0 Y- V) utvb now,tvbnow,bttvb3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；: K) l* o$ f1 E+ O- m" F
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；公仔箱論壇& I* a# A4 U* m" ~
1 I) T' j7 w/ |% P/ p( j! {. @6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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, ~( D4 ~5 D7 c4 G& X4 a2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；8 |: h* p* b1 T1 Q2 x' C
9 {6 v3 s, a- p; A! Y5 Jwww2.tvboxnow.com8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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7 p9 l+ A5 S( L" g3 [; q7 ?9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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# T3 P* N% ~: B: i7 }. t* U10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ z2 D& C% P$ Q+ j' e! J
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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