[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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7 t1 K. K$ `0 A2 C+ O公仔箱論壇主料：腐竹100克，黑木耳4朵；www2.tvboxnow.com  [$ |- u8 [2 h$ ]% k3 q+ b7 }/ N
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。: `" t8 Y, q: X
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做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；
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( G! ]6 b2 I4 p" [& Q公仔箱論壇2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；& G3 D1 e+ B& o7 C5 |  l/ m# [

! y) L7 q  j7 E* S  e5 ~- g$ m# ?3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；www2.tvboxnow.com" y7 F2 F8 G- D# o$ ?  q

. R8 K; ?( ?' }9 m" j4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；
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9 @$ I2 A& F; l/ N6 u% `& z! `" N5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。6 j4 \  y$ H4 K3 o) L; X6 G- @* n8 \