材料tvb now,tvbnow,bttvb g0 P5 F$ u4 D, O7 X p# w
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
: x% {4 u/ F& s3 }* V: D" \: Qwww2.tvboxnow.com
/ r5 j4 |! l( X0 [1 h! h. f' w# h做法
* \" ~# \$ p: i! D公仔箱論壇1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
; \! N% C' n4 u( B m' M, g
! X- E. ^- k7 [* L; }www2.tvboxnow.com2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
. ?& N' Y7 K6 o& W' w8 Lwww2.tvboxnow.com1 y; V$ q* c. z: z
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。tvb now,tvbnow,bttvb2 T' V3 r- R: G& U. t; ]3 [
' ^+ b! M, T: p" l+ W P2 ]6 h
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o- a4 @* V( p9 g% u' j$ g# g
3 C! A9 u5 q. V8 \7 i4 r* p0 i6 u
5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
4 j. i/ e% c3 d' z* @+ [# C公仔箱論壇
- C7 v5 M* m) O1 l% z* x6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
, U+ C+ v! _5 B. t7 ^6 Jwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ i& k4 p% a7 `. @" T- Q5 l# l
* X# X% u$ e' d- ]' z8 L: \
貼士7 d5 g0 i( J; O# y5 s2 K
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。
) p0 e8 J; Y8 W% awww2.tvboxnow.com |
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 