双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb' `. F/ J1 H0 C: j
1、烧开牛奶（小火）
6 X% e: H( [6 t- i9 \2、烧开后倒入碗里待凉
: _8 `/ N9 ?3 [' A7 ^9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散
. n' F# V( Q" T! o4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 www2.tvboxnow.com `. y' Y- E+ n1 X7 P
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）tvb now,tvbnow,bttvb- O {. w3 [' i3 d' S' M
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
0 u8 m( {! ~8 v' q+ ^7、盖上保鲜膜，上锅蒸
1 o X9 [; b' r2 \. [/ [/ v奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
5 {& m. {9 p& N6 V6 W1 ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐
' I$ C0 z& P& twww2.tvboxnow.com主料：杏仁25克，冻粉15克。
3 I+ Z4 k" v, W9 b3 w2 e* E7 R5 S5 O5 W Ytvb now,tvbnow,bttvb配料：江米25克，蛋清1个。 公仔箱論壇6 Z1 N/ C ~' z4 ~: h4 x7 p3 B
作料：白糖200克。
( Q9 u* B& m& c) @+ D* f+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 }$ @1 N# w7 e; O: y
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
! L5 P' h4 ^1 P" \公仔箱論壇 芒果布丁
! j, V9 E: D1 H0 I. {; O明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 w! X, L& p5 o1 t) ^+ N
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制作：
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
6 q8 w2 m# ]! K$ x5 s公仔箱論壇1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
0 k2 R v- g2 K: M% p% `& H J2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。$ B! q1 |" s+ P, D @
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
3 w' q1 @% d. ywww2.tvboxnow.com4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。3 G& L, S! P1 W3 }' C
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
" \$ U. K, i: o公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。
, W( J8 U6 r0 |7 v7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时公仔箱論壇& K& A5 @6 R6 T! G* H
' G1 P! z q8 t牛奶冻
' ]( B/ ?3 J" i2 e" D1 Z6 \公仔箱論壇材料准备： zc%Mj_}
) G# B" f5 `) J0 T9 M0 U Qwww2.tvboxnow.com1、牛奶 y5!z=azb79 www2.tvboxnow.com& t/ s# D$ f& t0 K: {. U6 J7 Q. B
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D tvb now,tvbnow,bttvb/ Y1 O" i0 ]# I$ X7 J
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# _$ ^2 }( ?
制作方法： JFJP\_^`Z
" p- `: o4 C. N$ Q, i1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
2 s+ r4 L7 G+ k4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
. I0 v7 R0 T, h9 c; v! u. j Mtvb now,tvbnow,bttvb3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y 公仔箱論壇+ J. W* W4 K+ [, j
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
. }/ }; X5 Y" P+ s0 u. X7 [2 R6 q5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 tvb now,tvbnow,bttvb( _. Y. ]7 a6 u4 d- f0 K
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= tvb now,tvbnow,bttvb8 f! |7 D! B1 i# u! D
1、制作方法简单 r+P;PMC 1 R# w7 X5 L! x/ w3 v* X9 Y2 p" u0 C& x
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
9 N9 a' [3 ?2 P6 g) b也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦( u3 j1 | J2 b6 f0 l
蓝莓优格慕斯
3 D" {- r; _* \+ J, y F: ?9 f夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。公仔箱論壇) J9 }& M4 E) @3 Y4 R
材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。www2.tvboxnow.com8 P) P* B1 j! `" Q& w
做法：公仔箱論壇0 d( } n" k7 [+ c% `
1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
5 L& a3 q" r. Q H+ I+ v9 e) X1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、倒入柠檬汁拌匀。www2.tvboxnow.com0 O1 V) K# c# u2 T
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
' e, K5 b9 c7 m. V6 D$ O$ I( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入优格，搅拌均匀。
6 @" g* ]" Z$ n( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。7 d* q/ T/ n. U1 d
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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