有句說話，每年這個時候都要講一次，就是「秋風起，三蛇肥」。有江太史御廚之傳人李煜霖師傅坐鎮的國金軒，今年趁時令再次推出「正宗太史五蛇羹」及其他滋補菜式，讓大家暖胃兼暖身，口腹皆飽滿。
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1 I* f( K& j0 v) u, N L) {: F蛇羹添魚翅升呢李師傅主理的「正宗太史五蛇羹」，以飯鏟頭、金腳帶、過樹榕、百花蛇及三索線五種蛇作主要材料，還加入花膠絲、雞絲、木耳、冬菇、冬筍、陳皮薑等豐富材料，湯底則以蛇骨、老雞、瘦肉、排骨、火腿、甘蔗、龍眼肉、老薑、紅棗、果皮等熬製5小時而成。tvb now,tvbnow,bttvb& B4 L' E. ?1 G% ^# K7 {
& y% q, R8 K7 C, G4 A2 c今年國金軒更為蛇羹昇華，加入金山勾翅打造「正宗太史魚翅五蛇羹」，配合另一精製菜式「生炒臘味糯米飯」已非常暖胃，還有其他秋冬煲仔菜如「金蒜火腩風鱔煲」、「滋補黑草羊腩煲」及「羅定豆豉焗三黃雞」等等，暖意不同凡響。公仔箱論壇/ N& ~9 y, x0 n/ K' C+ M7 W
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發表於 2010-11-4 08:08 AM
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