銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。" U# W3 H6 k7 q2 {- c5 q. m' s
1 [, y q7 `* z$ X6 J1 h功架十足 材料夠新穎
4 i8 V+ M, _3 K% U! ^公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
8 }8 e5 J& `; u$ B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o/ H4 y/ I1 F' A
Info 鐵板燒海幸
# g+ x }! a+ S, F. n) A2 l3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層www2.tvboxnow.com V) g0 q) ` N# o' y) B
營業時間：12:00nn至2:30pm
4 ^9 n- \3 j$ o" O, l q% T* Mtvb now,tvbnow,bttvb6:00pm至10:30pmwww2.tvboxnow.com' T: q1 Q0 l; V$ l% }
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb0 B% n/ U7 _& a2 S
平均消費：約$350/位公仔箱論壇; `: X' c8 E; a2 Q" b7 c3 T/ ~
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平台花園 歎意日料理www2.tvboxnow.com' O$ I7 S0 s5 O- }
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。5 \3 [8 r' X- O/ k# e! S
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！- g+ |7 U1 s* {& S
. {( ~1 B! d" K' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇1 \5 [, x$ E+ q0 v/ N) s
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
: D8 f4 E# I l9 f1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:00mn
$ K, v, |6 b# G8 w Y' b [' ~! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵銅鑼灣站D出口
" ?" S3 U5 j1 p: C0 f) N7 X6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位4 z1 }$ h, G) |. u5 I/ D4 i
$ l* _' f1 g4 R5 H1 j" u. p& rtvb now,tvbnow,bttvb明太子鐵板大蝦$160www2.tvboxnow.com# V8 c& T+ g+ q7 W' C
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
* g. x$ d6 X9 c) Q. lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \# l' l& v, y% Q5 a3 s* L
日本山口縣長州雞扒$160
5 ?& z* G4 R0 C6 n公仔箱論壇皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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" v l6 }! e ?7 Y0 c# ^7 p公仔箱論壇鵝肝海膽蒸蛋 $68
* w$ J, t$ I: H P! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
' M. ?3 ^( m2 N$ G$ G2 _) N* v& `公仔箱論壇■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇7 |3 F4 {* }% p1 U8 C" [' j
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
3 J1 h3 t1 V. u! G P) S( }2 R■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
3 z% C; g' y; g4 o, }- ~0 ?) F麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb: G$ {; v' Y" M9 N8 s
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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- a3 ?) [: }, d' J9 p! l6 e5 {魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128/ z" ?9 c" G$ j- W, @, H7 v8 H
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T, A: O' h1 f4 c; x
8 H' n" f) c7 x7 \; {5 H公仔箱論壇三式茄子 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 a' q! K2 K- }! k" R# {
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。tvb now,tvbnow,bttvb! `: ]9 d3 {( M" k+ h" [% f
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
2 x5 v+ @& h: t$ n# _, ^8 m O |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇- d3 j8 _6 ?1 ] u" v
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ t) W0 f: b ]8 o) S
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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