銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。www2.tvboxnow.com- a( t0 Z" h, B
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功架十足 材料夠新穎公仔箱論壇0 m$ a9 H# H6 q0 h2 Q
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。) \3 ^# Z9 v' ?& l0 ? B/ w
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。1 T9 w1 b: R: I+ ]
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Info 鐵板燒海幸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q3 H: Q, m2 q/ ?- I- F' D
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
& @( o3 ]7 h2 O, ?' w, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
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: c2 b* B9 D8 P& ]交通：港鐵銅鑼灣站D出口
_% I/ r0 f- _; U+ b( F- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 f$ g8 L4 b7 s d5 z
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平台花園 歎意日料理
) c4 n K$ t' d8 w6 Vwww2.tvboxnow.com不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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1 c+ a* i+ ~% u' F3 Q- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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+ G- ^, f, K( j/ x+ `6 G7 n公仔箱論壇Info Hooray Bar & Restaurantwww2.tvboxnow.com* [0 z) i2 ]: D) @, o8 A
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層8 r- r" h$ H9 c q( P; P
營業時間：12:00nn至12:00mnwww2.tvboxnow.com8 @0 }$ n+ }* U6 h! c6 [
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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明太子鐵板大蝦$160
7 B% m9 Q+ ^0 Wwww2.tvboxnow.com明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$160# o4 o! y! x% y, m
皮脆肉滑，肉汁豐盈。0 ], M) p. Y# o3 P* y5 t7 i
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
! @+ D0 j; v) X1 O5 `/ o7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d8 s4 ?- m" R0 r0 b3 V8 C, [0 T4 Q
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 m' m3 v- O* e# h5 J. Q' N
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {3 n8 A# O5 N' @. K
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇4 V/ I' T# r' S
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇* L- h# Y# E9 g( A! r
! X( s$ b7 Y; F. A. jwww2.tvboxnow.com燒帶子金菇配蟹子 $168
u& F" r x; [4 o( Z; \2 h肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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, m, p& v& [8 C- }5 |6 n( |1 Q" o" u公仔箱論壇魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
, _ r) e4 J% K0 _% zwww2.tvboxnow.com蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。, ]1 q1 [2 [+ T& e; |. @1 u
E8 K' d* _( s1 Z$ Z7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85公仔箱論壇( I) v- w3 b6 F5 u( O! ^* z) A- Q8 j- U
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
' \2 _5 E9 g4 \2 O$ | BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
. Z3 [- P0 X8 j y' @tvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
5 ^" Z; r* ]; O* e& \2 L" x■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。www2.tvboxnow.com0 a* I/ @' F/ p4 B
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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