一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！www2.tvboxnow.com! p P$ v" o. D1 L
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 * D- G8 q+ N4 j9 x* V! v
: C9 `; m0 B, F! t公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
+ u T5 t5 U$ m6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& |. d4 h2 C. j& }
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。! i" N1 f1 g( G5 A$ c. V
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
" a3 J9 [6 X/ j: [. t◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ K9 }& I3 `- A7 D) k D, ]
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保存及賞味方法公仔箱論壇2 y7 `0 u& |& s3 l, F
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇& F& ~; Q2 ~; f3 R* s( r
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。) G" h; t/ S/ y# [! H5 ^
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材料
) _$ M3 V: u% G$ S+ B" Z. T% j公仔箱論壇蜜紅豆.... 200公克
6 \# F' Q! \! k5 I+ c6 Ctvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
5 a6 X( J4 G9 {, d9 _0 M二砂糖.... 40公克www2.tvboxnow.com w& m- ?! a, X7 r9 I: _
鹽.... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 `) z& n+ l0 y* w1 C
麥芽.... 30公克4 m( d; r9 x6 V1 T5 y( v
水.... 1杯tvb now,tvbnow,bttvb* ~: ~$ K, Q$ G7 N. d( T
7 E0 U! C/ l0 z) [* J8 t$ _+ A: l作法公仔箱論壇' F0 A* ~( n, M E, D
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M$ d9 B9 D, R, p' T
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。www2.tvboxnow.com# m0 p# j1 e- K" U3 U
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
2 O( z. F4 E8 F1 g" otvb now,tvbnow,bttvb4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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材料8 v# o0 U3 D% C, M1 ^
蜜紅豆.... 80公克6 e; i" ?# ~ i' M
土司.... 2片tvb now,tvbnow,bttvb1 R" V* V* G$ {# B4 ^
雞蛋.... 1個
# V" ~% v9 x. ~0 `低筋麵粉.... 適量
- e+ ^0 o4 L$ k8 G% |& Gwww2.tvboxnow.com麵包粉... 適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb. r% U$ Q+ ?5 P" ?2 E9 J
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
" i( O, C' E9 o$ x: ]www2.tvboxnow.com2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
. F8 Y8 s1 f* D# k7 k# P% I3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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) j0 k; L+ F* x# s+ n* A+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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