材料
, \8 W2 E% Z- @- {+ B0 Q8 ?公仔箱論壇韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻www2.tvboxnow.com% E$ s" g* i" J5 |
; C' J( U: `; [" X3 L' X- `做法
* M% @" ?# z7 }* Mtvb now,tvbnow,bttvb1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb. }* `% o$ m) q8 o3 r' T, z
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。www2.tvboxnow.com( X! A+ Q4 [# W8 b0 N# F5 S
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。
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4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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9 x6 P; R1 h6 ]www2.tvboxnow.com豐水梨果汁2 C8 U u/ V" m- h: @& W6 ?
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 公仔箱論壇7 s: l# X& a. Q; w) m6 p" q
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發表於 2010-7-24 06:40 AM
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