來源：大洋網 + }0 U/ `4 o' C4 t
8 o1 f) ~, a" e9 O% ~2 C* dtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 \' r8 Y3 C6 P$ w+ P
1 p8 G4 e) U, S0 ]& p- ]' H2 ~4 h 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
2 P& E7 W& G% h
, h; _ ?: J5 N3 X: p1 s0 Y H8 c4 btvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ? d# w8 Z: \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S# M5 O2 ^& D
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)5 g% b* L; G9 r2 R9 b( O
8 V+ \' D* t E1 l* I' B 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
4 I- p1 S: p% }6 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 \2 q! Y& `2 B: c& K
調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
: n/ ?# Z l4 O* J, v1 w
* q3 ]4 a) D5 T: B3 @9 }' Nwww2.tvboxnow.com 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 3 {6 ?) r5 r5 F4 j) ]8 R5 E/ @
- T4 o$ E! G" U2 \+ T4 utvb now,tvbnow,bttvb 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。
9 p; \4 b" |( [# o- q公仔箱論壇6 x6 C4 [6 h c1 Q5 q, l3 f
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
) F4 \8 [. ]' T9 Q; Owww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) k/ B$ ` f, \* P H( p A! K
鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。
\/ B0 P+ H O& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% w+ n$ c# V' I; h5 D7 ?3 W
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。' l6 H) S8 j* m
: @- J% @4 a. m( L( [) Z4 H# g$ n9 M
淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 y$ E$ g7 n( |
# M( T6 D, f* c, q$ `8 b% }# p' x公仔箱論壇 廚神貼士公仔箱論壇* w- }! O G" t7 d' O* f4 @; x
: d, Z* v6 N; b9 w7 T+ A 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
% T+ X; d! ~( F" c) ]2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R( ^$ m* K, x
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。1 Z. x, \5 ~4 ]
8 Y' C) K. _* I* Itvb now,tvbnow,bttvb 3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ L+ H2 m: b% W
: I) Y3 |& V! m* }" y3 |0 t. w h& kwww2.tvboxnow.com 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 公仔箱論壇' x0 r, b7 w: Z) C3 C- p
4 v7 P& t, S* |( p% e4 \; f/ Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! d5 ? U3 P s
MY BLOGtvb now,tvbnow,bttvb3 d z7 y, i4 ~6 p b2 y2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 Z8 c6 R+ i; s; g7 N# W+ l. B
教你熬製七種美容養顏粥(圖) 6 B$ R: b( X% U9 x+ o
1 e6 `2 p) ], s# @牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
/ s3 W* Y( y4 f6 g7 x2 G# Z
* X* [& k$ `/ {& k' Z公仔箱論壇美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
) L' l$ m! i% g+ `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 [* y' i7 C4 z6 w, m! |0 k9 a
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
