[中式食譜] 炸雲吞

外星人

炸雲吞
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- k2 }$ T- E. z3 Y* Swww2.tvboxnow.com材　料
- c4 f, [& [/ s8 k7 i! m  Stvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% u1 x) U! G% T' _/ {
1.雲吞皮  8張
) [0 U, A5 P  P& ?tvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉  2兩
# T* }7 u3 D$ \( A% v: Z6 Q　蝦仁  2兩
% Q, q8 e4 D% _; v" e& @4 ?* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　荸薺  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ Z2 r1 T4 _7 g) n1 ]/ d6 u: O
　肥肉  2兩
' |) k( ~! l' i& O/ L( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥末  1大匙 公仔箱論壇  B& g) e3 x9 L' Q# r
3.紅蘿蔔末  少許
; n) k; _- q8 r# i: T5 m. Atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  h: q3 z  }  q5 htvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 - ~8 a4 b; _# L' {0 K
胡椒  1小匙
, U3 R" D8 d5 y1 b1 M, f" I糖  1小匙
9 A* [! ~4 p) j" E4 F& Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
6 V6 y0 z. f; u6 l: Y5 T* A! U米酒  1/3大匙
+ j8 \  l0 @. `+ g8 b5 D公仔箱論壇麻油  1/3大匙
3 U  V- w/ P; X' f" p( ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉  1/2大匙 www2.tvboxnow.com4 V6 M) I) A: D4 T) c' Q! @

2 I/ [! `: [4 J; }2 ewww2.tvboxnow.com做　法
1 r' P1 o2 n& u: ~! P
- n+ i* d/ L* b2 \$ |tvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
8 Z# R0 {7 o* [(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
- S" l. Y3 U7 }tvb now,tvbnow,bttvb(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
+ L# D8 J$ A3 \0 d$ A" w公仔箱論壇(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! c; [# x3 o2 T5 S) o
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

mingcian

well ooh...>:D<

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