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台北士林夜市自從經過大整頓，變成地上2層、地下3層式建築物，某程度上已是一個商場，遊逛其中，覺得衛生水平高了，但夜市況味沒有……公仔箱論壇/ D' l5 G5 N: h* M0 r
" t5 f B: L, k9 O: a# P其實我最喜歡的台北夜市，是師大夜市，因位於台灣師範大學旁而得名。論面積，師大比士林小得多，但室雅何須大？
; x/ H, x7 O4 ttvb now,tvbnow,bttvb師大的吸引力，在於夠小夠集中，省卻了無謂的衣服攤位，換上了全合脾胃的美食檔口，麵線、生煎包、鹽酥雞、冬瓜茶都十分美味。夜市的外圍，更有各式個性小店、異國食肆及文藝咖啡館，充滿年輕、創意、多元化之感，可見鄰近大學真的會“耳濡目染”，連地痞性質的夜市都沾上一點脫俗的秀氣。9 ^: ]& s& t1 K+ N1 t* u( j6 V
1 s2 G$ X5 N* P! g' W$ \前來師大第3趟，才遇上一個流動小車，招牌寫上“有汁的餡餅”，多麼直截了當又垂涎欲滴的五個大字！
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6 W/ L8 P% i* e: D! E5 P, H8 i! K$ Q餡餅由“車主”阿伯手工現做，約手掌般大小，有牛肉、豬肉兩款口味，前者採用台灣本地牛肉，混合青蔥及調味製成餡料；後者青蔥較少，但調味還是十足。7 m# |8 Q/ g* ?" i! V
, P, J9 I1 |* A6 S公仔箱論壇阿伯小車走天涯www2.tvboxnow.com8 y: p6 O) N3 A. p4 f# t
4 N5 ?/ h1 n/ {5 z9 N5 V6 N0 [! l8 H這種小食，在香港有類似之作，把餡餅香煎兩面便成，不過師大阿伯對食油分外慷慨，將餡餅以半煎炸方式處理，令外皮變成酥脆的金黃色，特別香口。一如招牌的“服務承諾”，餡餅真的滿是肉汁，好鮮味好滋味，而牛肉的肉汁又比豬肉的更為澎湃，是為首選。公仔箱論壇& E0 \6 b9 z* `0 E, B2 n) w/ D
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我試圖跟阿伯搭訕，他略為害羞的透露：以前有正職（工作或開車或什麼？），後來當上流動小販，覺得自家餡餅沒什麼特別，純粹用心去做。話畢，便笑笑說再見，把小車推到其他區域。www2.tvboxnow.com, a8 P) ]5 e/ `+ t, {
師大夜市的發展，達到不能想像的地步，根據報導，區內店家由三四年前的200多家竄至現今的700多家，嚴重影響了居民生活質素，整頓清理似乎事在必行……只希望不要將餡餅阿伯趕走。（香港明報）tvb now,tvbnow,bttvb, s; {7 @; j9 f6 F. ~6 G- z2 Z( o
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+ m( z: h9 O2 l' ]; _) \四處走動的小小流動車，就是阿伯的所有。（圖：香港明報） |
發表於 2012-2-18 04:00 AM
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發表於 2012-12-19 04:08 PM
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什麽汁？？公仔箱論壇0 a3 I; o3 |' X1 Q5 X
