材料www2.tvboxnow.com- v$ ~% X3 D$ H6 c$ A
乳酪芝士
1 X+ B6 q7 M1 g, w. @9 K; }1 u* O蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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) u A# \( ~* I$ Z* f/ @公仔箱論壇啫喱餡
+ G; k/ o2 b7 T& l- Jwww2.tvboxnow.com芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克www2.tvboxnow.com, U& _: \' U7 v9 X8 K# u2 S9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& G1 X, ^9 b+ K+ d
餅面水晶果凍* ^7 f3 f* f; f$ ^$ q& J i
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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|: {( L) w( h1 |* g- r) G2 B公仔箱論壇做法
$ t. m$ p1 ]2 \& [3 Swww2.tvboxnow.com1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇6 a, g j) i! M3 |1 M
7 u4 F0 Y2 w8 V# ^2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x, u& C) t- n
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3.淡忌廉打至企身，備用。公仔箱論壇 P) @7 F% }# K( t
: _5 L0 W; \6 o4 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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3 ~: c9 [3 | ~" F公仔箱論壇5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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& {# Q0 P! |, R1 ^! q公仔箱論壇6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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k; n/ V% j1 j! Y* X6 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。tvb now,tvbnow,bttvb% ~; o ?' T' @# i/ f: ~
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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