材料www2.tvboxnow.com* Z( K& V& K4 H4 z, F6 o
琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升www2.tvboxnow.com/ G% v8 J! @) M" |3 S
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做法
$ v1 ?2 F% Q7 G- W# [! E1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。
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" q# [' [) C! D y+ F/ b/ e1 C公仔箱論壇2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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- o# o$ x B* G8 {- J" V* Ewww2.tvboxnow.com3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。www2.tvboxnow.com5 Z3 D3 y7 |3 K" S1 U1 D3 B R6 P
$ B( d4 h5 p% Y2 s1 ^+ r5 \6 i4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。$ Y3 j+ I( E2 F6 }: ]9 u. O
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發表於 2011-3-17 09:29 AM
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發表於 2011-3-18 03:09 PM
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