[中式食譜] 蝶影羅衣（蝦球螺片）

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材料www2.tvboxnow.com; [9 c( j; i" K" P3 Q/ u0 M/ G
鮮蝦球 4隻（共 100克）、螺片 4片（共 60克）、西芹（切菱角） 180克、甘笋片 3克、薑 2片、草菇片 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M1 T; U+ h* o/ J$ d! g- Y0 G

7 N, O7 b  |; l! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹調味
: P1 p# {" M8 X鹽/糖/雞粉各 2/3茶匙其他$ e: ?% V) U& b# Q

' s6 N6 b2 B9 H$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
+ G' F8 x& S9 b鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水適量、上湯 2湯匙
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# t, M9 A1 C4 N& \& f公仔箱論壇做法, Y' _1 w- ^" r  B
1.燒熱鑊下油，下西芹炒香，灒水浸過面，下鹽、雞粉、糖各 1/3茶匙煮勻，盛起。公仔箱論壇! c# z4 l8 A: ^

7 N9 `6 p4 V0 e7 S1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另燒滾水，下蝦球灼熟盛起；螺片輕灼隔水盛起。$ \7 H# u$ C+ s' b
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3.燒熱鑊下油，西芹回鑊，加入餘下的鹽、雞粉、糖炒勻上碟。
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4.原鑊爆香薑片，下甘笋、草菇、蝦球、螺片、上湯、糖、雞粉、鹽炒勻，以生粉水埋芡，盛起放在西芹上即成。
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6 \/ y+ G. C7 ~& O! w3 m螺片避免灼過熟，約煮十秒便要撈起，否則會令肉質失去彈性。