基本材料 叉烧10克、干枝竹100克、红椒1只、生姜10克、葱10克 花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精、白糖5克、老抽王5克、蚝油5克、湿面粉20克、麻油5克、鸡汤50克。 公仔箱論壇- v% y. [' p& r7 W$ ` v
1、叉烧切片,红椒、生姜切片,葱切段。 " C3 E& g+ B; g0 N& z2 q3 c) l
2、干枝竹用油炸成金黄捞起,再用清水浸泡1小时切成段。 / ], W7 D* Z* y
3、锅内下油,放入姜片、枝竹段、下鸡汤和盐、味精、白糖、老抽王、蚝油至入味,加入红椒片、葱段,然后用湿面粉勾芡,淋麻油即可。 |