【原料】
5 t' X8 D; [" T$ p" o6 \- pwww2.tvboxnow.com腌好牛肉200克，以姜米、蒜茸为料头，喼汁及常规油味料等适量。
, ]' R+ V! l& G% j8 Z; x- B【制法】
d( v3 U9 l! m5 u: x8 V5 Nwww2.tvboxnow.com先将芡汤、喼汁、湿淀粉调为碗芡。烧镬落油，待油烧至二成半熟，将牛肉放入拉油至仅熟，倒在笊篱里，滤去油量。将镬放回炉上，把料头、牛肉放在镬中抛匀，濽入绍酒，随即将碗芡泼入镬中迅速抛匀，加些包尾油和匀上碟即可。
2 S, y. v- p/ l( t' t公仔箱論壇【特点】2 P0 B3 \: c/ x2 |
味鲜而滑 |
發表於 2010-8-1 12:06 AM
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