[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克
( `9 F- x1 n  v0 W& V: _tvb now,tvbnow,bttvb豬五花肉 400公克 # d& ]. _, y! I( ?4 v
薑 30公克
: Q* J, m2 y3 e, s* y7 t' G紅辣椒 30公克
: s$ o# T8 ^+ n$ p& v( zwww2.tvboxnow.com大蒜仁 40公克 ' o3 S0 |7 U4 X3 L

+ C% i+ ?7 m) `4 e# r' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q  D6 Y/ C8 G7 C; p0 E' H
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* S# ]+ u2 k2 H9 T- h/ d

9 }# c1 ^# A* T- E8 N2 x( K, Q醬油 200㏄
4 q( d: i" H' h2 T" U公仔箱論壇鮮雞粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 n# B# m& ^$ E7 \9 B0 \# ~8 `
細砂糖 3大匙 www2.tvboxnow.com* W: i5 V5 S+ o7 X8 \& B" f# Y
水 800㏄
* B& g, h" L7 F4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 Z5 y0 N( S1 i, n. u) z$ \

1 |6 A! g5 \: ?【做　 法】
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) G+ G, }4 d0 C5 X1 \6 l, r6 w( a+ Q1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。. K6 c& M, K" c

# ^: ?2 y2 K9 F& l  W9 t0 Z$ D7 z0 etvb now,tvbnow,bttvb2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
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! _' \9 R8 ?/ ^公仔箱論壇3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。4 g- h4 F( j0 Z$ U5 y. {0 Q

# U+ Z& J" H% s6 n( S3 W9 K4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。