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東來順
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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。www2.tvboxnow.com, D! {- i/ J+ ^8 B
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。tvb now,tvbnow,bttvb0 }: D# |/ V1 z) Z( \: c
6 E( } B' @$ h. k鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」
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雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。公仔箱論壇. P- N! E. z2 e
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◆東來順tvb now,tvbnow,bttvb8 n( Y! x I& s
正宗川菜供應期﹕即日至7月27日
- s# U& N1 W& G) Z, _營業時間﹕
5 }' i( c! [% V$ P+ d- ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb上午11:30至下午3:002 V E3 U, Y/ H. t) c" k
晚上6:00至11:00, b* O3 U; R5 d7 \
地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店- j* i2 l v- K6 D) _3 s
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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