[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 6 N c. g$ p( ^- b) b! } s) l

) f2 Y2 A" P9 t# ~

洛神花茶
泡茶法tvb now,tvbnow,bttvb) v" j' v6 ~* K* k% g. B3 ~
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消tvb now,tvbnow,bttvb9 |( U5 c' l% z
化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb# {- S( O" [, G6 s
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。tvb now,tvbnow,bttvb. N0 e: ?; c! N: Y
4 A" t$ _$ x  `  t# s0 B3 z
新鮮洛神花35g (去果實計) www2.tvboxnow.com8 u$ [4 \1 ?, }. ~8 w) C8 x0 d
無核紅棗40g (切片)www2.tvboxnow.com3 i1 p, m' P+ I& S# ~
桂花半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {: t2 }2 K# P9 U4 I
山楂片 20g
杞子 15g  C3 z' i% w0 }$ H) f/ |- T1 z* N3 s
水 1.4L
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚

金蓮花洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `8 O# @8 C6 S2 c5 m/ _- C! `8 X8 l
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j, r% L, @1 C
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
　　
洛神冰菊茶www2.tvboxnow.com- X7 G  K* g* x" m
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。, C2 J/ h2 R3 Y) X
　　tvb now,tvbnow,bttvb( J3 K3 D" }# I, e8 y. [/ u6 A
山楂洛神蜜
材料：洛神花、山楂乾。( S2 R/ }. m& K0 |
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l  ~+ z' ^9 ^* I
功能：長期飲用可健胃消食
* R; b( l7 A- W1 _8 G! x2 r% G6 {( ]
洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( p+ L  i  Z* W! @1 r

所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：

01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。8 }  h4 ^! l% J  g+ o
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。+ r' F$ S. J  i2 f* n. l$ d4 e* j
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i( p1 f5 [% L
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 T0 I6 B, I5 |  W/ g7 l8 |
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套www2.tvboxnow.com% C2 ^: [- m& F. j5 q, z
公仔箱論壇% T, I: U0 w0 y7 W  A

當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇! ?9 a! ]3 p7 d+ J& W6 o& U

剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。

# ]1 w% a7 I9 w( }7 r1 a
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W& g2 l7 m- e7 Q9 v

這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
( H' A1 o. y! h  E; Y7 j0 q3 s
公仔箱論壇6 P0 _4 n# l9 M6 {# i9 ?5 g
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)

剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L7 `) i8 ^1 M% n7 H4 Z
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
+ M3 o2 X5 j3 ~5 k4 \, z

煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。

接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
公仔箱論壇- `* B+ Y  T- L; }: e5 a

較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一+ J" R' g0 N+ a4 S1 g, D3 e! c
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~  R$ v2 y% c7 q' L0 l/ E
www2.tvboxnow.com; s+ \; e# Z, {5 i6 }, _
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _4 t2 u5 ]- K7 K3 a
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。tvb now,tvbnow,bttvb, X  n3 U) ?4 d  D) U

營養價值
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，8 i. \3 _) X, S+ [- P# b: z
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、$ g3 U+ j0 ^0 P
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇) |2 x  p* A! {& [% e/ ~
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟www2.tvboxnow.com- b% A7 Z' K% S+ h0 V) l# M! X9 W7 {
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。

洛神花茶的研究. `6 r6 W( e3 D; Z+ J- u
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者www2.tvboxnow.com" G( x# B( Q' u$ f+ V7 N' M
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 m* F+ t) G* l* d
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦www2.tvboxnow.com. m0 |8 W' o% I& |
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。$ t  P4 C( {  Z- _( j! E# x
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) r3 r4 b* p) {+ b0 x

副作用
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
www2.tvboxnow.com* _/ i; S. m5 S" C* g' O
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。www2.tvboxnow.com* u2 A# G- N9 y( ~
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。

♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

1 評分次數

我很贊同您的發帖！ 功勳 + 15 點 TVB + 15 元

~劍全~

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠

[美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠