# L8 W# y7 H5 a9 c' G公仔箱論壇原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb2 u, b8 a: r( Z7 _% I
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡tvb now,tvbnow,bttvb* H* I0 a( H/ B
+ ]( |+ [3 z9 G4 e/ Twww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com! e& E6 ~' I% g9 `& a2 [/ O% B
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
{, Y3 n5 P+ {7 D5 x3 wwww2.tvboxnow.com2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 g7 d+ W: a" y) R3 B
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
* c' n4 | s# n6 A2 |$ p) Wwww2.tvboxnow.com4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。7 f2 w4 q% |8 }! G- P" u
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7 `; s) t' r7 c6 f' s/ \! {5 M8 f5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，公仔箱論壇! S9 l, m2 \4 q
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb) ]8 n) c( o" G2 V
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& A# w. v* z1 ?) q& E! s5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。% l# u* g' u# H% h5 c! m
8、最后撒入香菜淋香油即可。公仔箱論壇( m# U( \9 J9 Z: e5 [+ y
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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