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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜
4 r1 ]) T5 g8 C2 n& D# M0 J公仔箱論壇调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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/ s" e0 _$ Q8 k% S# {# p做法：
2 ?# ~+ s. Q8 `. F+ m5 M5 U" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子
9 {7 X' M1 D" p6 Y7 `* ]tvb now,tvbnow,bttvb2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍www2.tvboxnow.com8 U( [/ |6 G5 o% C7 o. D. d6 X
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) U4 A' D9 n% \" l+ }! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
6 ^; [! Z' D2 x3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。* Z( F' q, B3 }6 k+ a$ I
5 Q% h% Z1 O( z& [& X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % a) F) H9 ]. Q/ D$ \
5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
/ Z$ a0 k( s$ R1 _. d/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。www2.tvboxnow.com3 n- {3 _7 O# r/ U; N
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4 y2 J# R" ?2 m: z7 Q7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。
P4 ^9 E7 w6 x/ O8、最后撒入香菜淋香油即可。
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% `& ]8 T$ _! m O* a$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E- B) M; _ M: h' }* G+ Q
这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。( J% s, u+ J7 n: E/ k/ O
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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