[西式食譜] 蘆笋拿破崙

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材料
9 I% C; N( f- T0 s" _3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y+ a$ Q2 q- R5 A. V) e1 z% u2 B
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醬汁- S0 Y! [) D+ V3 g
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙www2.tvboxnow.com5 B; j" D1 V/ l; @* {; g

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4 t$ N8 `+ l" x, e& f* {) ]做法 ; p6 s- g0 g( d% t
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。www2.tvboxnow.com' T2 a% Q" h9 C2 e. ]. ?' d) d

3 j7 _# q& p" [1 H( I0 X7 `: s2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I  q" O7 n+ K9 O0 R& c

( t9 p4 Z$ S. G# I+ r( ~: _tvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。3 c$ _& k. }% E  c5 @4 H9 g9 @
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
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