材料
/ n3 D, r! i; x& c& k) u魚湯 3杯、泰式紅醬 1/2杯、炸魚皮數塊、豬皮 1塊、乾金邊粉 125克、蜆肉 35克、泰國通菜（切 1 1/2吋長） 50克、鮮蝦/魚皮餃各 6隻、墨魚丸/八爪魚丸各 3粒、魷魚（切件）/墨魚（切件）各 20克、炸金蒜（連油） 1/4杯、胡荽葉少許、豆腐卜（切半） 4件、水 1公升
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做法公仔箱論壇0 d2 F7 k8 M Q: w. p( E, V
1.豬皮切件。金邊粉浸水 20分鐘後，盛起備用。& a- u0 K4 ?2 ^! x z4 X5 l6 K
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2.將金邊粉放入滾水中，以大火煮 5分鐘，先盛入碗中。
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' \3 Y* e n7 C& Ewww2.tvboxnow.com3.煲中加入魚湯，放魚皮餃、八爪魚丸、墨魚丸、墨魚、魷魚、豬皮、通菜、豆腐卜、蝦、蜆肉、炸金蒜，以大火煮至材料浮面即可撈起，放在金邊粉上，加湯。
1 g) t, b3 H1 C8 e- a+ S4 J( ]公仔箱論壇www2.tvboxnow.com0 w* R6 I% M1 X, ?% ~/ H7 Q
4.放炸魚皮、胡荽葉及紅醬即成。
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8 S2 k& L3 I& v* z3 L& Owww2.tvboxnow.com金蒜加點暖油後浸住才用，味道會更香。5 }2 E8 W9 N6 j! n
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發表於 2011-3-9 05:09 AM
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