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肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許- e& _/ o' Z! a# i$ ]/ @0 [: B4 R+ y
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \ v5 X4 n) N. Z, ?! r" |) n
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇- C$ A |+ D% a# x
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做法
: @, G9 _5 [' Y/ ?公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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1 B0 p2 P5 ~& l: g, v- d+ utvb now,tvbnow,bttvb2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。公仔箱論壇* v* B6 l+ F, L/ p3 _5 z5 A& T
* ^) z9 Y/ D) ^3 k1 }; y4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。tvb now,tvbnow,bttvb. h% _& F) {! M1 V4 x# v
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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