材料公仔箱論壇- H( C8 e( V$ \' f
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻9 z. T2 y* Y* y, V$ D( ]( L" x
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& m9 B# z& s$ L7 l& ~1 x; q/ W
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。* X( Y# n. B- B2 I% r7 _ y
; I; Z0 M6 Q: g* x$ z7 s5 _, A( q公仔箱論壇2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。! r9 |; v# m5 p& Q, n4 A
+ N2 n: h* H7 u% x. `* y* Dwww2.tvboxnow.com3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。6 Y0 }: w8 v5 a8 t. \
( O( ]5 o3 E1 x& T3 H5 a) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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; @ H1 c# L: s7 m+ N5 z- N3 e. `公仔箱論壇5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。! I, [ b$ ?, I: F! J0 r0 [8 B
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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